Se tem uma sobremesa que sempre traz aconchego e desperta lembranças gostosas da infância, é o nosso querido arroz doce cremoso. O cheirinho de leite, canela e arroz cozinhando na panela é capaz de transformar qualquer dia comum em um momento de puro carinho. Essa receita de arroz doce simples é um verdadeiro abraço em forma de comida — e o melhor: fica pronta em apenas 10 minutos!
Hoje queremos compartilhar com vocês a nossa versão prática e irresistível de arroz doce com leite condensado, perfeita para quando bate aquela vontade de um doce caseiro, mas sem tempo para ficar horas na cozinha. É uma receita fácil, feita com ingredientes que todo mundo tem em casa, e o resultado é uma sobremesa cremosa, docinha na medida certa e cheia de sabor.
Ingredientes da Receita de Arroz Doce Simples
Antes de começarmos o preparo, separe tudo que vamos precisar. Isso facilita muito na hora de cozinhar e evita surpresas no meio do processo.
- 1 xícara de chá de arroz branco (tipo agulhinha)
- 1 xícara de chá de água
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 pau de canela
- Casca de ½ limão (opcional, para um toque cítrico)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional, mas faz toda a diferença!)
Dica: se quiser um sabor ainda mais marcante, substitua uma parte do leite por leite de coco. Essa variação dá um toque tropical delicioso!
Passo a Passo: Como Fazer Arroz Doce Cremoso com Leite Condensado
Cozinhe o arroz na água
Em uma panela média, colocamos o arroz, a água e uma pitada de sal. Levamos ao fogo médio e deixamos cozinhar até que toda a água seque. O arroz precisa ficar bem macio, mas ainda firme o suficiente para não desmanchar no leite.
Dica extra: prefira uma panela de fundo grosso, que distribui o calor de forma uniforme e evita que o arroz grude.
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Acrescente o leite, a canela e a casca de limão
Com o arroz já cozido, adicionamos o leite integral, o pau de canela e a casca de limão. Misturamos bem e deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
O aroma de canela começa a invadir a cozinha e o arroz vai ganhando uma textura cremosa e brilhante. É nesse ponto que a mágica acontece!
Adicione o leite condensado
Chegou a hora da estrela da receita: o leite condensado. Ele é o segredo para a textura aveludada e o sabor adocicado irresistível. Mexemos bem para incorporar e cozinhamos por mais 5 a 7 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Dica importante: o ponto certo é quando o creme começa a engrossar levemente, mas ainda está fluido. Lembre-se que o arroz doce continua encorpando mesmo depois de desligar o fogo.
Sirva como preferir
Agora é só decidir: quente ou gelado?
Nós amamos servir morno, com a cremosidade no auge e aquele cheirinho irresistível de canela. Mas se preferir, leve à geladeira e sirva frio — ele ficará mais firme e igualmente delicioso.
Finalize polvilhando canela em pó por cima. Uma simples pitada já transforma o visual e o sabor!
Dica de apresentação: sirva o arroz doce em potinhos de vidro individuais, finalize com canela e decore com um pauzinho de canela na lateral.
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Dicas para um Arroz Doce Cremoso Perfeito
Para deixar o resultado ainda mais incrível, reunimos algumas dicas que sempre seguimos na nossa cozinha:
Use leite integral de boa qualidade
O leite integral é fundamental para a cremosidade. Evite versões desnatadas ou muito ralas, pois o resultado pode ficar aguado.
Quer inovar? Substitua ½ xícara do leite por leite de coco para um toque tropical.
Escolha bem o tipo de arroz
Nós costumamos usar o arroz branco tipo agulhinha, mas o arroz arbório (usado em risotos) deixa a receita ainda mais cremosa, pois solta mais amido.
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O segredo do leite condensado
O leite condensado deve ser adicionado apenas no final, quando o arroz estiver bem cozido. Isso evita que ele queime ou grude no fundo da panela.
Mexa constantemente
Durante a fase final, é importante mexer sempre para não queimar. Use colher de pau ou espátula de silicone, que não risca a panela e ajuda a misturar bem.
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Aromatize com cuidado
A canela e a casca de limão são essenciais para o sabor, mas devem ser usadas com moderação. Evite a parte branca do limão, que amarga. Se quiser, adicione cravo-da-índia para um toque regional.
Deixe descansar
Se for servir frio, deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Assim, os sabores se intensificam e o creme adquire consistência perfeita.
Dica visual: ao esfriar, o doce deve manter a forma na colher, mas ainda escorrer suavemente.
Sirva com estilo
A apresentação também conta! Sirva o arroz doce em potinhos, xícaras de porcelana ou tigelinhas de barro — o charme é garantido.
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Curiosidades sobre o Arroz Doce
Uma sobremesa com história
Acredita-se que o arroz doce tenha surgido há mais de mil anos, na Ásia. Com o tempo, a receita chegou à Europa e, depois, ao Brasil, trazida pelos colonizadores portugueses. Desde então, tornou-se uma das sobremesas tradicionais mais queridas do nosso país.
Em Portugal, ele é conhecido como “arroz-doce à moda antiga” e é presença garantida nas ceias de Natal.
Presença nas festas juninas
Aqui no Brasil, o arroz doce brilha nas festas juninas, junto com a canjica, o bolo de milho e a pamonha. É uma receita típica brasileira que une gerações e traz um sabor de tradição e alegria.
Muitas famílias decoram o doce com desenhos de canela, formando cruzes ou corações — uma tradição que atravessa o tempo e encanta até hoje.
O arroz doce pelo mundo
- Índia: conhecido como kheer, feito com arroz, leite, cardamomo e açúcar.
- Turquia: chamado sutlac, servido frio e com textura leve.
- México e Peru: preparado com leite condensado e canela, ganhando toques de coco e casca de laranja.
🌎 Isso mostra como o arroz doce é uma sobremesa universal, presente em diversas culturas e sempre associada ao conforto e à doçura da vida.
💡 Sugestões de Acompanhamentos
Se quiser transformar o arroz doce em uma sobremesa ainda mais completa, experimente servir com:
- Raspas de limão ou laranja por cima
- Um toque de coco ralado
- Uma colher de doce de leite no centro
- Calda de frutas vermelhas
Essas variações simples dão um toque gourmet sem perder o sabor caseiro que tanto amamos.
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Conclusão: Um Doce que Abraça o Coração
Preparar essa Receita de Arroz Doce Simples com Leite Condensado é como reviver momentos especiais e compartilhar carinho à mesa. Em poucos minutos, criamos uma sobremesa que resgata memórias, aquece o coração e agrada toda a família.
Então, que tal preparar o seu hoje mesmo? Separe os ingredientes, coloque sua música preferida e aproveite cada momento desse preparo cheio de afeto.
