Nada nos transporta mais para as boas lembranças da infância do que o cheirinho de um bolo de fubá cremoso saindo do forno. E quando falamos do Bolo de Fubá Cremoso com Queijo Parmesão, é como abrir a porta da cozinha da nossa avó, lá no interior de Minas Gerais, e sentir o aroma de tradição e carinho no ar.
Essa receita é muito mais do que um simples bolo — é um pedaço da nossa cultura, um elo entre gerações e um símbolo da doçura e hospitalidade mineira.
Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo completo para preparar essa delícia, dar dicas preciosas para deixá-lo ainda mais cremoso e apresentar curiosidades sobre os ingredientes que tornam esse bolo tão inesquecível.
Prepare seu liquidificador e venha com a gente descobrir o segredo desse clássico da roça que conquista corações há décadas!
🍰 Por que o Bolo de Fubá Cremoso com Queijo Parmesão é tão especial?
O charme dessa receita está na combinação perfeita entre o simples e o sofisticado. O fubá, ingrediente tradicional das cozinhas caipiras, se une ao queijo parmesão, que traz aquele toque salgado e marcante.
Enquanto o fubá nos remete à tradição, o queijo parmesão dá cremosidade e profundidade ao sabor. O resultado é um bolo de duas camadas: a parte de cima macia e dourada e a parte de baixo levemente cremosa, quase como um pudim.
E o melhor? É uma receita simples e rápida, feita no liquidificador, sem complicações e com ingredientes que provavelmente já temos na despensa.
🧂 Ingredientes da Receita
Antes de começarmos o preparo, separe todos os ingredientes. Isso facilita o processo e garante que nada fique de fora.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de leite de coco
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá mimoso
- ½ xícara de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado (de preferência fresco)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
📌 Dica: Se quiser um sabor mais intenso, use o queijo parmesão ralado na hora — ele derrete melhor e perfuma o bolo de forma irresistível.
🥣 Modo de Preparo Passo a Passo
Agora que já temos tudo à mão, é hora de colocar o amor em prática!
1️⃣ Preparando os ingredientes
Começamos deixando os ingredientes em temperatura ambiente. Isso faz toda a diferença no resultado final, porque ajuda a massa a ficar mais homogênea e cremosa.
2️⃣ Batendo a massa
No liquidificador, colocamos os ovos, o leite integral, o leite de coco, a manteiga e o açúcar. Batemos por 2 a 3 minutos até formar uma mistura cremosa.
Em seguida, adicionamos o fubá, a farinha de trigo e o sal. Batemos novamente até a massa ficar lisa.
Por último, colocamos o queijo parmesão ralado e batemos rapidamente — apenas para misturar, sem triturar demais. Assim, preservamos pedacinhos de queijo que deixam o sabor irresistível.
3️⃣ Incorporando o fermento
Com a massa pronta, adicionamos o fermento químico e mexemos delicadamente com uma espátula. É importante não bater demais nessa etapa, para que o bolo cresça bem e fique leve por cima e cremoso por dentro.
4️⃣ Assando o bolo
Untamos uma forma média (aproximadamente 30×20 cm) com manteiga e polvilhamos com fubá.
Despejamos a massa e levamos ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos.
O ponto ideal é quando o bolo está firme por cima, com o centro levemente cremoso. Ao espetar um palito, ele deve sair úmido — e não completamente seco.
🕯️ Dica visual: O bolo deve ficar com a superfície dourada e pequenas rachaduras. Isso indica que a parte cremosa interna está perfeita!
💡 Dicas Visuais e de Apresentação
- Sirva o bolo morno, polvilhado com queijo ralado ou canela.
- Para um toque de charme, sirva em uma travessa rústica de cerâmica.
- Quer surpreender? Sirva com goiabada cremosa ou doce de leite.
- Um bom café coado na hora é o acompanhamento ideal para essa delícia mineira!
🧀 Curiosidades e História dessa Receita
Um clássico do interior
O Bolo de Fubá Cremoso com Queijo Parmesão é uma verdadeira joia da culinária mineira. Surgiu nas cozinhas das fazendas, onde o fubá e o queijo eram ingredientes abundantes.
Com o tempo, cada família criou sua versão — umas com coco, outras com erva-doce — mas todas mantêm o sabor nostálgico que lembra tardes na varanda e conversas em volta do fogão a lenha.
O toque do leite de coco
Essa adição deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso, equilibrando o salgado do queijo e o doce do açúcar. É o segredo para um Bolo de Fubá Cremoso com Queijo Parmesão realmente cremoso e aromático.
🌾 Variações Deliciosas para Experimentar
- Com Erva-Doce: Adicione 1 colher de chá de sementes de erva-doce à massa para um perfume nostálgico.
- Com Coco Ralado: Misture ½ xícara de coco ralado junto ao parmesão. O bolo fica mais encorpado e perfumado.
- Sem Lactose: Substitua o leite por versões vegetais e a manteiga por óleo de coco. O resultado continua delicioso!
🧰 Recomendações de Produtos para Facilitar sua Cozinha
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🍴 Liquidificador Potente – ideal para massas lisas e cremosas.
🧈 Formas antiaderentes – facilitam o desenforme e evitam que o bolo grude.
🥛 Medidores de cozinha em inox – ajudam na precisão dos ingredientes.
🍰 Ralador fino de queijo – essencial para realçar o sabor do parmesão fresco.
☕ Jogo de café vintage – perfeito para servir seu bolo com estilo mineiro.
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Cada receita é testada com carinho e escrita para que você possa reviver tradições e criar novas memórias na cozinha.
❤️ Conclusão – Nossa Receita com Afeto e Tradição
Nada nos conecta mais às nossas origens do que o ato de cozinhar com amor. O Bolo de Fubá Cremoso com Queijo Parmesão é um pedacinho de Minas que traz aconchego, sabor e lembranças boas.
Ao preparar essa receita, nós não apenas cozinhamos — revivemos histórias, celebramos tradições e criamos momentos que ficam na memória.
Então, que tal colocar a mão na massa hoje mesmo?
Prepare essa delícia, compartilhe com quem você ama e conte pra gente nos comentários como ficou o seu bolo! 💛
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