Se tem um prato que eu adoro preparar quando quero algo saudável, saboroso e que fica pronto rapidinho, é a abobrinha recheada com carne moída. Essa receita é simples, prática e o melhor de tudo: agrada a todos, até aqueles que dizem não gostar muito de abobrinha.
A combinação da carne moída bem temperada com a suavidade da abobrinha é perfeita. Sem contar que é um prato versátil — você pode servir como acompanhamento ou prato principal e ainda adaptá-lo para diferentes gostos.
Aqui, vou te ensinar o passo a passo desta delícia que faz sucesso em casa. Vamos lá?
Ingredientes: receita de abobrinha recheada com carne moída
Para a abobrinha recheada:
- 4 abobrinhas médias;
- 500 g de carne moída (prefiro patinho ou acém, que são carnes magras);
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 tomate sem sementes picado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde picado (a gosto);
- Queijo parmesão ou muçarela para gratinar (opcional).
Modo de Preparo
Tempo total: 40 minutos
Preparando as abobrinhas:
- Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
- Com a ajuda de uma colher, retire o miolo (a polpa) das abobrinhas com cuidado para não furar. Guarde essa polpa, pois usaremos no recheio.
- Coloque as abobrinhas em uma panela grande com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para que fiquem levemente macias. Em seguida, retire e reserve.
Preparando o recheio de carne moída:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e refogue até que ela fique bem soltinha e cozida.
- Acrescente o tomate picado e o miolo da abobrinha reservado (picadinho). Misture bem e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o recheio estar bem encorpado.
Montagem das abobrinhas:
- Disponha as abobrinhas em um refratário untado com um fio de azeite.
- Recheie cada abobrinha com a carne moída refogada, apertando levemente para preencher bem.
- Polvilhe queijo parmesão ou muçarela por cima, se desejar um toque gratinado.
Levando ao forno:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Leve o refratário ao forno e asse por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e as abobrinhas completamente macias.
Servindo:
Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco, uma salada fresca ou até sozinho como prato principal!
Informações Extras
Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: 210 kcal
- Proteínas: 16 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 12 g
Acompanhamentos sugeridos:
- Arroz branco soltinho;
- Salada de folhas verdes com tomate;
- Purê de batatas para uma refeição mais substancial.
Custo médio da receita: Este é um prato bastante econômico. Em média, o custo total dos ingredientes fica entre R$ 20 a R$ 30, dependendo da região.
Ocasião: A abobrinha recheada com carne moída é perfeita para o almoço do dia a dia, mas também funciona muito bem para um jantar leve e saudável. Pode ser uma ótima opção para quem busca manter a dieta sem abrir mão do sabor.
Dicas úteis:
- Se quiser deixar a receita ainda mais leve, substitua a carne moída bovina por frango desfiado ou carne de peru.
- Para uma versão vegetariana, use uma mistura de ricota temperada ou proteína de soja refogada no lugar da carne.
- Não jogue fora a polpa retirada das abobrinhas, pois ela dá um toque extra ao recheio.
Nível de Dificuldade
Iniciante – Essa receita é muito simples de preparar e não requer habilidades avançadas na cozinha. Basta seguir o passo a passo!
Conclusão
A receita de abobrinha recheada com carne moída é prática, rápida e extremamente saborosa! Com poucos ingredientes e em apenas 40 minutos, você terá um prato leve, nutritivo e que impressiona qualquer um à mesa.
Aqui em casa, é um dos nossos favoritos para o dia a dia, especialmente quando buscamos uma refeição saudável sem abrir mão do sabor. Agora que você já sabe como preparar, coloque a mão na massa e experimente essa delícia!
Se você fizer, conte nos comentários como ficou ou compartilhe suas próprias dicas e variações. Bon appétit!